La Antigua Hacienda El Perote, ubicada en Parras de la Fuente, Coahuila, es un emblema de la historia vitivinícola de México, con más de 400 años de existencia. Su nombre honra al indio Irritila don Pedrote, rebautizado como Perote por el dueño de la hacienda en 1865, don Fernando Chapman, quien tenía dificultades para pronunciar la letra “d”. Desde su fundación, la hacienda ha sido testigo de la evolución agrícola y cultural de la región, pasando por las manos de destacados propietarios como Francisco I. Madero y el Dr. Joaquín L. Cuéllar, quien modernizó las bodegas e intensificó la producción de vinos y aguardientes.
La hacienda, rodeada de viñedos, nogales y paisajes montañosos, destaca no solo por su arquitectura colonial, sino también por su importancia histórica. Desde 1992, bajo la propiedad de Ignacio Chacón Cuéllar, de Perote ha integrado un hotel con restaurante, alberca y salón para eventos sociales, complementando su función como bodega de vinos. Además, cuenta con un estanque de agua de manantial y una cueva, hogar de murciélagos, ofreciendo una experiencia turística integral que combina naturaleza, historia y enoturismo.
A lo largo de su historia, la Hacienda de Perote ha sido propiedad de figuras influyentes que han dejado su huella en su desarrollo. Francisco I. Madero y sus hijos modernizaron las instalaciones, mientras que el Dr. Joaquín L. Cuéllar impulsó la plantación de diversas variedades de vides y la modernización de las bodegas. En 1956, pasó a manos del Dr. Mario Chacón Cárdenas y, posteriormente, en 1992, fue adquirida por Ignacio Chacón Cuéllar, quien ha continuado con la mejora y expansión de la hacienda.
Hoy en día, de Perote es un destino turístico destacado en Parras de la Fuente. La hacienda ofrece recorridos que permiten a los visitantes conocer su historia y su proceso de vinificación, desde la fermentación de las uvas en antiguos tanques de piedra hasta la degustación de vinos en sus instalaciones. Además, el hotel y restaurante en el lugar brindan una experiencia completa para los turistas, quienes pueden disfrutar de la belleza natural del entorno y participar en eventos culturales y sociales organizados en la hacienda.
El entorno natural de la Hacienda de Perote es uno de sus mayores atractivos. Rodeada de una hermosa nogalera, la propiedad incluye un estanque de agua de manantial y una cueva que sirve como reserva natural y hogar para murciélagos. Estos elementos naturales no solo enriquecen la experiencia de los visitantes, sino que también reflejan el compromiso de la hacienda con la conservación del medio ambiente y la sostenibilidad.
- Degustaciones
- Recorridos por Bodegas
- Restaurante
- Hospedaje
- Eventos Especiales
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