El término “vino rosado” hace referencia a un método de producción vinícola que resulta en su característico tono rosado. Aunque comparte similitudes con la producción de vino tinto, la diferencia clave radica en el tiempo que el mosto, es decir, el jugo de uva, pasa en contacto con las pieles y semillas de la uva. En los vinos rosados, este contacto se limita a unas pocas horas, a diferencia de los vinos tintos, donde puede extenderse durante muchas horas o días. Actualmente, el vino rosado se destaca como el tipo de vino que experimenta un crecimiento significativo en su popularidad en todo el mundo
El vino rosado, una bebida que ha experimentado un notable aumento en su popularidad a nivel mundial, se elabora mediante diversas variedades de uva, tales como Grenache, Syrah, Pinot Noir, Cabernet, Sangiovese y Cinsault, entre otras. Cada una de estas variedades aporta un perfil de sabor único al vino, como es el caso de las uvas Grenache, reconocidas por su contribución a un rosado con notas afrutadas a fresa, o las uvas Syrah, que generan un rosado más robusto y de cuerpo completo.
Existe una gran cantidad de métodos para la vinificación de vino rosado. Se puede realizar utilizando únicamente uvas tintas, o una mezcla de uvas tintas y blancas. Sugerimos familiarizarse con los métodos de producción del Vino Tinto y el Vino Blanco antes de continuar con el vino rosado. A continuación, los métodos más conocidos para la producción del vino rosado.
El vino rosado puede durar de dos a cuatro días una vez abierto, pero esto depende del tipo de vino rosado. La acidez y el azúcar residual presente en el vino son los responsables de darle la longevidad. Cuanta más acidez, dulzor y color tenga el vino, más tiempo durará en buen estado.
Es a menudo una variedad española y es de buena intensidad, seco y tiene un perfil de sabor afrutado pero carnoso. Notas de cata: sandía, frambuesa, pimienta verde, pollo a la parrilla. Popular en España, el rosado de Tempranillo combina un perfil único con notas tanto afrutadas como de carne. En el lado más carnoso, este rosado seco es el maridaje perfecto para a una barbacoa de verano.
Es robusto, intensidad de aroma fuerte y muy seco. Un poco ambiguo cuando se trata de las notas de cata, el rosado de Tavel satisface el gusto por un vino seco y sabroso. Tavel tiene notas frutales rojas, pero con un toque más terroso y avellanado. Menor en acidez que otros rosados, Tavel se conoce por tener un mayor contenido de alcohol, generalmente con un mínimo del 11%.
Es un vino seco y audaz con notas de aceituna y cereza. No necesita ser servido tan frío como la mayoría de los rosados. Notas de cata: cereza, aceituna, copos de pimiento rojo, ralladura de lima, carne curada. El rosado de Syrah tiene un sabor intenso y robusto ya que es más corpulento que la mayoría de los otros rosados. Este no es tu típico rosado afrutado.
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