Casa Zamora es un proyecto familiar que nació en 2017 cuando Laura Zamora realizó su primera vinificación utilizando instalaciones prestadas. El proyecto comenzó en el Restaurante Zarcillo, ubicado en el Valle de Santo Tomás, Baja California. En 2019, junto con su socio Daniel González, Casa Zamora se consolidó formalmente, integrando la experiencia y pasión de su fundadora.
Laura Zamora es la primera enóloga mexicana con 45 años de experiencia. Inició como auxiliar de laboratorio en Bodegas de Santo Tomás en 1977, donde llegó a ser gerente general de producción y enóloga encargada. Además, ha asesorado a diversas vinícolas en México y dirige su propia escuela de enología.
“Realicen su trabajo con pasión y mucha responsabilidad, no se comparen con un hombre y hagan oídos sordos a los comentarios. Que, llegado el momento, su trabajo hable por ustedes, no pierdan tiempo comparándose con nadie, todas somos únicas e irrepetibles, defiendan siempre su posición con trabajo y honestidad”
Laura Zamora
Diana Zamora, hija de Laura, aporta 14 años de experiencia en enología. Fundadora de VINOLAB y egresada de la UABC, trabajó en proyectos experimentales y en Bodega Rutini, Argentina. Desde 2017, es la enóloga de producción de Casa Zamora.
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