Viñedo Amonites, fundado por la familia Carranza Aguilar, se dedica a preservar la riqueza natural y cultural de su terruño en General Cepeda, Coahuila. Este viñedo, que se ha convertido voluntariamente en una Reserva Natural Protegida, refleja un profundo respeto por la madre naturaleza. Ubicado a 1,300 metros sobre el nivel del mar y con un clima semiárido, el viñedo se beneficia de un diferencial térmico que favorece el desarrollo óptimo de las vides.
Viñedo Amonites no solo se centra en la producción de vinos de alta calidad, sino también en la conservación del entorno natural y la promoción del enoturismo. La riqueza arqueológica y paleontológica de la región, que incluye fósiles marinos y restos de dinosaurios, añade un valor único al viñedo. Este enfoque integral combina la producción vinícola con el respeto a la flora y fauna local, ofreciendo una experiencia única que conecta la historia natural con la viticultura moderna.
La primera plantación de Viñedo Amonites se llevó a cabo el 25 de abril de 2021, con 2 hectáreas de Syrah y Malbec, plantadas a una densidad de 3,333 plantas por hectárea. En 2022, se añadieron 2 hectáreas adicionales con varietales Nebbiolo, Primitivo y Cabernet Franc. La combinación de días calurosos y noches frescas crea el estrés térmico necesario para que las vides desarrollen, optimizando la calidad de la uva.
Como Reserva Natural Protegida Voluntariamente, Viñedo Amonites está comprometido con la preservación de la flora y fauna locales. La tierra del viñedo está protegida por formaciones rocosas como Cerro del Pueblo y Formación Difunta, que enriquecen el suelo con minerales esenciales.
El viñedo se asienta en una región rica en historia arqueológica y paleontológica, con más de 300 millones de años de antigüedad. Fósiles marinos como amonites, algas y tortugas marinas, junto con restos de dinosaurios y maderas fosilizadas, forman parte del patrimonio natural de Viñedo Amonites. Este legado geológico no solo nutre el suelo, sino que también enriquece la narrativa de los vinos producidos, que llevan consigo una historia milenaria.
Viñedo Amonites también se enfoca en el enoturismo, ofreciendo a los visitantes una experiencia única que combina la degustación de vinos con la exploración de la riqueza natural y cultural del área. Las actividades incluyen recorridos por el viñedo, visitas a sitios arqueológicos y paleontológicos, y la oportunidad de conocer el proceso de vinificación en un entorno natural.
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