El Grenache es una uva de cosecha tardía y requiere de climas calientes. El calentamiento global ha hecho de esta uva una nueva tendencia en regiones antes no vistas. Uva dulce, de piel gruesa y con una resistencia alta a las sequias. Produce un vino tinto de sabor intenso y cuerpo robusto, con frutos rojos y picantes. También produce excelentes vinos rosados. Es la variedad más importante en Chateauneuf-du-Pape y el Valle de Rones dentro de Francia, así como también una de las variedades más importantes en Rioja y Priorat dentro de España.
Es común encontrar esta uva con ensambles de Tempranillo, Syrah, Mourvedre, Cariñan o Cinsault. La fermentación es comúnmente en tanques de acero inoxidable, cemento o barricas viejas de gran tamaño. Rara vez se encuentra como vino mono varietal.
Su alta intensidad de sabor crea un maridaje perfecto con carnes cocinadas y vegetales que incluyen especias exóticas como el comino, el allspice y las cinco especias asiáticas.
