Llamado Pinot Grigio en Italia y Pinot Gris en Francia, la uva cambia mucho en su perfil de sabor dependiendo si crece en climas fríos o más calientes. En paladar, desarrolla una textura aceitosa con frutas tropicales maduras y notas de jengibre, así como también notas a cascara de lima.
En maridaje, hace una perfecta combinación con todo tipo de carnes blancas, como mariscos y pescados, y con frutas como limas, naranjas, duraznos y albaricoques
